Fettuccine romantiche

Ah bene, qui in montagna sto dando il meglio di me, devo ammetterlo! Oggi si va sul classico ed elegante, le fettuccine all'uovo con i funghi porcini! Che bontà montanara...si sente proprio il sapore del bosco. É un primo piatto perfetto per una cena romantica con la nostra dolce metà, ma non ci offendiamo se volete prepararla per i vostri amici o per voi stessi! Divertitevi!

Accompagnamento musicale per la preparazione: i grandissimi Pink Floyd in Time...che relax, che musica!

Preparazione: 10 minuti.

Attenzione: i funghi secchi vanno messi a mollo nel latte almeno mezz'ora prima!

Cosa serve:

• 1 nido di fettuccine all'uovo
• funghi porcini secchi
• aglio
• olio extra-vergine d'oliva
• prezzemolo
• panna da cucina

Cosa bisogna fare:

1. Circa un'oretta prima di pranzare, prendere i funghi secchi e metterli a bagno in una ciotola con del latte, per ammorbidirli.
2. In una pentola far bollire l'acqua salata per la pasta.
3. Scolare i funghi e lavarli un pochino sotto l'acqua per togliere l'eccesso di terra.
4. Mettere una padella sul fuoco con un filo d'olio e l'aglio spellato e schiacciato.
5. Tagliare a pezzi i funghi e aggiungerli in padella quando l'olio comincia a sfrigolare, cuocerli per 2-3 minuti.
6. Quando l'acqua bolle buttare le fettuccine, dovrebbero essere pronte in circa 5 minuti.
7. Una volta spento il fuoco della padella, in attesa della pasta, aggiungere una spruzzata di prezzemolo, un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e della panna da cucina.
8. Quando la pasta è pronta, scolarla e versarla in padella.
9. Spadellare il tutto ed eventualmente aggiungere un filo d'olio.

Che bontà! Sono velocissime da fare e molto semplici, l'unica cosa di cui bisogna ricordarsi è di mettere a mollo i funghi secchi nel latte almeno un'oretta prima, per renderli più gustosi e morbidi. I funghi secchi sono perfetti perché durano un sacco e quindi, anche se non li mangiate spesso, potete tranquillamente tenerli nel sacchettino. Se, invece, siete in montagna e siete degli esperti nella raccolta dei funghi allora potete usare anche quelli freschi! Ma, sinceramente, io non mi fido!!! Ahahaha andate dal fruttivendolo, che è meglio! Bene ragazzi, spero vi sia piaciuta! Alla prossima!