Un, dos, tres, Paella!

Questa è una bella novità, una bella variante di paella, buonissima e ricchissima! Questa versione ha solo il pesce, quindi è più leggerina e ha i peperoni, che però a me non piacciono quindi li lascio da parte! Che pittima eh? Buon divertimento!

Accompagnamento musicale: UN DOS TRES !!!

>> La ricetta in breve <<

Super piatto unico!

UUUUUUhhhhhhh che meraviglia!!! Questo piatto è facilissimo e anche veloce direi. Un piatto unico che può anche essere separato, molto gustoso! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: cara la Lady Gaga!!!

>> La ricetta in breve <<

Riso con crema ai funghi!

Ho detto riso, non risotto! Lo so bene, ma qui in Francia vendono il riso lungo a sacchettini monodose e non ho potuto resistere! Allora ho mescolato un po' di ricette insieme ed è saltato fuori questo riso che è piaciuto a tutti! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Rather Be!



Preparazione: 15 minuti.

Cosa serve (per due persone):

• 200 gr di riso lungo 
• 1/2 cipolla
• 30 gr di burro
• olio extra vergine d'oliva q.b.
• sale grosso q.b.
• dado per brodo vegetale
• 150 gr di funghi champignons 
• prezzemolo q.b.
• 75 gr circa panna da cucina
• 500-600 ml d'acqua

Riso con carne alla Stroganoff

Eeeeeehhhhhhh!!! Nel mio libretto ho trovato questa ricetta buonissima. Ok, doveva essere più carne che riso, ma non fa niente! Un bel piatto unico di origine russa, che non guasta mai, e che varia un po' la nostra routine! "Bon app!", come dicono i francesi.

Accompagnamento musicale per la preparazione: i Blink 182!!! Ve li ricordate? Mitici, mi sto riascoltando tutte le hits!

Preparazione: 30 minuti.

Cosa serve:

• riso a grani lunghi (qui in Francia lo vendono in sacchettini monoporzione)
• 1/2 cucchiaio di farina
• 200 gr di carne di bovino/manzo/pollo
• 1 fetta di burro
• 4 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva
• 1/2 cipolla
• 100 gr di funghi champignon
• 150 ml di panna
• 1 cucchiaio di paprika dolce 
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo q.b.

Risotto al radicchio di Treviso!

Eccoci con un nuovo risottino buono! Peccato che questo il Francia (e mi sa all'estero in generale) non si possa fare, in quanto il mitico Radicchio di Treviso ce l'abbiamo solo noi. Dopo venitemi a dire che non si sta bene in Italia, con tutte queste cose buone da mangiare... Avremo tanti difetti, ma sul cibo non scherziamo! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Sonnentanz by Klangkarussell, tranquilla e non invadente, così possiamo gustarci il nostro risotto in pace!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve (per 2-3 persone):

• riso arborio (1 tazzina piccola da caffè espresso per 1 persona circa)
• 1 ciuffo di radicchio rosso di Treviso 
• olio extra-vergine d'oliva
• 1/2 scalogno tritato (o cipolla)
• sale
• 1 dado per brodo vegetale
• burro q.b.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Risotto famoso!

Aaaaahhhhh ecco! Questa volta andiamo sul classico italiano, il risotto che tanto ci manca! Sono in cucina tranquilla che preparo il risotto e chi mi arriva? Il fotografo della Residenza. "Eh dovrei fare qualche foto di persone che cucinano…", morale della favola gli ingredienti del mio risotto ed io saremo  protagonisti non-si-sa-bene-dove e non-si-sa-bene-perché. Magnifique.

Accompagnamento musicale per la preparazione: Vandaag by Bakermat, lasciamoci andare al ritmo!

Preparazione: 20 minuti.

Lasciare in ammollo i funghi per almeno mezz'ora.

Cosa serve:

• riso arborio q.b.
• funghi porcini secchi
• olio extra-vergine d'oliva
• 1/4 di cipolla tritata o 1/2 scalogno tritato
• prezzemolo q.b.
• sale
• 1 dado per brodo vegetale
• burro q.b.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.