Le polpette-boulette!

Evviva le polpette!!! Les boulettes de viande!!! Che bontà, che bontà!! Ne ho fatte mille, eh per forza, avevo 4 etti di carne macinata!!! Ebbene sì, mille polpette con cui ovviamente ho sfamato gli amici Erasmus. Buonissime, gustose (anche troppo!). Ci ho messo anni per trovare il pan grattato, ma alla fine ce l'ho fatta. Sì, perché qui in Francia non esiste il pan grattato, cioè non può essere semplice pane grattugiato, no. Dev'essere fine chapelure de pain...e se cerchi pain rapé non esiste, non capiscono nemmeno cosa stai dicendo, anche se gli spieghi che vuoi il pane fatto a pezzettini piccoli piccoli, niente, rien, n'est pas possible, quoi? Insomma alla fine ho trovato questa specie di pan grattato che viene usato per fare il gratin ed è già salato, quindi le polpette son venute anche troppo gustose, vabbè!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Sono cose della vita by Eros Ramazzotti e Tina Turner perché questa ricerca del pan grattato mi fa tanto "sono cose della vita"!



Preparazione: 10 minuti.
Cottura: 15 minuti.

Cosa serve:

• 400 gr di carne macinata
• 100 gr di prosciutto cotto
• 2 uova
• parmigiano grattugiato
• pan grattato
• farina
• sale
• pepe
• olio extra-vergine d'oliva
• 1 pomodoro
• vino bianco per cucinare

Crocchette ribelli!!!

Come dicevo in montagna ho dato il meglio di me e tra questo ci sono pure le mitiche CROCHETTE!!! Mia sorella aveva avanzato le patate bollite e allora ho pensato che la cosa migliore fosse fare delle belle crochette di patate con speck e formaggio! Avevo il Galbanino avanzato dalla torta salata, poi lo speck in montagna non manca mai, noce moscata, uova e via! Piccolo dettaglio: pensavo che le patate fossero ben cotte, allora le ho pelate e tagliate a pezzi ma non vi dico che fatica con lo schiaccia patate! Non erano cotte del tutto ed erano durissime! Allora ho dovuto tagliarle a pezzi e cuocerle al vapore per qualche minuto mentre tagliavo lo speck e il formaggio...per fortuna mi è venuto in mente, sennò mangiavamo alle 3 di pomeriggio...in ogni caso abbiamo mangiato più tardi del previsto...hahahahahha una tragedia, vabbè!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Powerless by Nelly Furtado! Ho riesumato la Nelly perché questa canzone è carinissima e dà lo sprint giusto per impastare le patate. Bè, in realtà, anche  per i momenti di terrore quando ho scoperto che le patate non erano cotte e volevo spararmi, o sparare a mia sorella, e mi sentivo molto powerless...

Preparazione: 10 minuti.

Cottura patate: 40 minuti, oppure 20 minuti.

Cottura: 5 minuti.

Cosa serve:

• 2 patate medio-grandi
• 1 uovo
• speck a cubetti
• 50 gr di formaggio tipo Galbanino
• sale 
• noce moscata
• pane grattato q.b.
• farina q.b.
• olio d'oliva

Sessione d'esami? NO STRESS!!!

Vi state strappando i capelli dallo stress? Siete stufi di studiare? Avete bisogno di una breve pausa di piacere e divertimento? Ho giusto quello che fa al caso vostro, sono già famosi tra molti miei amici e conoscenti, sono morbidi, cioccolatosi e strabuoni! Sono perfetti per tantissime occasioni: compleanni improvvisi, cene con gli amici, merende speciali, colazioni in dolce compagnia, ma soprattutto scaricare lo stress da studio. Non avete ancora capito cosa sono? Ma ovviamente sono i MIEI MUFFINS AL CIOCCOLATO!!! 

La ricetta ormai ha girato Venezia e li hanno assaggiati in molti restando senza parole. Ora è il momento di divulgare la ricetta al mondo, perché privare gli altri di questa delizia? Giammai. Divertitevi!!

Accompagnamento musicale per la preparazione, vedete di cantare (urlare) e ballare mentre preparate, sennò non fa effetto: No Stress by Laurent Wolf

Preparazione: 20 minuti.

Cottura: 20 minuti.

Cosa serve per 8 muffins:

• 125 gr di farina
• 125 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 30 gr di cacao amaro
• 2 uova intere
• 2 cucchiai di rum
• 4 cucchiai di latte