Mozzarelle in carrozza!

Oh questa volta vogliamo ingrassare! Ah ah no non è vero, ogni tanto possiamo anche mangiarci una bella mozzarella in carrozza fatta in casa, con gli ingredienti che conosciamo e l'olio che conosciamo. Abbiamo voluto osare e visto che abbiamo comprato dai ragazzi di Sant'Erasmo delle fantastiche melanzane tonde, ho provato a fare delle melanzane in carrozza! Sono venute buonissime, miei cari!

Oh, this time we want to get fat! Ha ha no it's not true, sometimes we can eat an homemade mozzarella in carrozza with the ingredients we know and the oil we know. We want to do things good, so we bought rounds aubergines from the boys of Sant'Erasmo (very famous island known for being the vegetable garden of Venice) and we tried to do the melanzane in carrozza! They are soooo good! Enjoy!!!

Guardate qui che gusto, con la mozzarella di bufala filante! Mi sta tornando l'acquolina in bocca...
Accompagnamento musicale per la preparazione: ve li ricordate gli Offspring??

Oh, look at that! Buffalo milk mozzarella is melting! I'm getting hungry!
Music accompaniment: Do you remember The Offspring? Here they are, come back from the 90s!

>> La ricetta in breve <<

Super piatto unico!

UUUUUUhhhhhhh che meraviglia!!! Questo piatto è facilissimo e anche veloce direi. Un piatto unico che può anche essere separato, molto gustoso! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: cara la Lady Gaga!!!

>> La ricetta in breve <<

Signore e signori, les crêpes

Ohhhhh eccoci! 8 mesi in Francia e non sono nemmeno riuscita a fare delle crêpes come si deve! Lo so, lo so, shame on me. Ma a mio favore posso dire che con quelle piastre maledette ogni volta bruciavo tutto...vabbé! Ecco la ricetta per crêpes dolci e salate! YUMMY!

Accompagnamento musicale per la preparazione: ve la ricordate Nelly Furtado? :)

Ohhhh here we are! 8 months in France and I'm not even be good at making crêpes! I know, I know, shame on me. But I can say that with the hot plates it's very difficult to not burn everything! Anyway, this is the recipe for savory and sweet crêpes! Yummy!

Music accompaniment for preparation: do you remember Nelly Furtado? :)

>> La ricetta in breve <<

Mozzarelline fritte!

Evviva arrivano le mozzarelline fritte! Buonissime, con questo gusto di latte, non come quelle surgelate! Sono talmente facili da fare che quelle pronte non le comprerete più! Buon antipasto!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: i Maroon 5!

Preparazione: 10 minuti, neanche!

Cosa serve:

• mozzarelline a volontà!
• pan grattato q.b.
• 1 uovo (ogni 8-10 mozzarelline circa)
• sale q.b.
• olio di semi di arachide 

Crema budinosa al cioccolato!

Ah che bontà facilissima!!! Un dolcetto fresco e gustoso! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione:

Preparazione: 15-20 minuti.

In frigo per almeno 1 ora.

Cosa serve:

• 1/2 litro di latte
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaio colmo di farina
• 2 cucchiai colmi di zucchero
• 1 cucchiaio colmo di cacao

La Bechamelle!!!

No! Non ditemi che la comprate già pronta! Dai, guys, è così facile da fare! Su, su, armatevi di latte e mescolate, niente scuse! 

Accompagnamento musicale per la preparazione: Am I wrong? poi mi direte se era facile oppure no!

Tempo di preparazione: 15 minuti circa.

Cosa serve:

• 750 ml di latte
• 3 cucchiai colmi di farina
• 1 pezzo di burro
• 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• sale q.b.
• noce moscata q.b.

Per la serie "i più semplici sono sempre i migliori"!

Risottino al pomodoro!!! TROPPO BUONO! Non so voi, ma io quando mangio cose buone sono proprio felice, che meraviglia. Poi la bontà aumenta se c'è la soddisfazione di aver preparato il piatto! Il risotto è uno tra i miei piatti preferiti, è facile da fare e puoi metterci quasi tutto quello che vuoi! Buon appetitoooo!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Happy by Pharrell, ma sì, sono così felice di aver mangiato questo risottino!!!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve (per 2 persone):

• riso arborio (1 tazzina piccola da caffè espresso per 1 persona circa)
• 1 pomodoro o 3-4 pomodorini ciliegini 
• 2 cucchiai di passata di pomodoro (pelati)
• olio extra-vergine d'oliva
• 1/2 cipolla tritata (o scalogno)
• sale grosso q.b.
• 1 dado per brodo vegetale
• burro q.b.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• 2-3 foglie di basilico tritato (fresco o secco)
• 1/2 cucchiaino di zucchero

Coscette di pollo al forno con patate!

Allora eravate sulle spine? Ecco la versione "pollo" con le nostre patate al forno. Questo piatto è talmente facile e buono che non potete esimervi dal farlo. Attenzione, che paroloni! Questi momenti di italiano "alto" derivano dal fatto che, a forza di parlare francese, sto perdendo la mia lingua madre e quindi ogni tanto vengo fuori con parole a caso, tanto per sentirmi felice a fine giornata. BENE, ciao!

Accompagnamento musicale per la preparazione: oggi ho ascoltato Elton John, dai che questa la conoscete tutti!!!



Preparazione: 10 minuti.

Cottura: 20 minuti (ma dipende dal forno, il mio non era proprio di ultima generazione!)

Cosa serve:

• 3-4 cosce di pollo
• 4 patate
• 1 pomodoro o 5 pomodorini ciliegini
• olive nere q.b. (meglio se taggiasche)
• rosmarino q.b.
• pepe nero q.b.
• sale q.b.
• peperoncino q.b.
• olio extra-vergine d'oliva q.b.

Pasta ai 4 formaggi!

Allora ritorniamo alle basi che non si sa mai, non dimentichiamoci che le cose semplici sono sempre le più buone! E poi non abbiamo sempre molto tempo per cucinare tra un corso e l'altro! Non sapete cosa cucinare ma volete riempirvi per bene? Avete aperto il frigo e avete trovato cose strane e indefinite? Allora questo primo fa al caso vostro!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Lorde in Tenni Court, tranquilla e rilassante, ottima tra una lezione e l'altra!

Preparazione: 15 minuti.

Cosa serve:

• 80 gr di pasta
• 50 ml di latte
• 1 sottiletta
• parmigiano grattugiato q.b.
• 1/2 mozzarella
• formaggio rapé q.b. (eh cosa ci devo fare se qui non hanno il Galbanino?! Ora non mi cominciate anche voi con la storia "in Francia ci sono mille formaggi, perché devi comprare quello rapé?!", compro questo perché gli altri sono strani e puzzano e io non sono un'amante dei formaggi, uffa)
• sale grosso

Pesciolino al forno!

Premesso che era meglio il contorno che il pesce e che mi sono affettata un dito, devo ammettere che questa ricetta non è niente male. Innanzitutto è superfacilissima e poi è strabuona e sana! Oh l'abbiamo detto. Il pesciolino di sera ci sta sempre bene perché non è pesante e se sono riuscita a farlo io con un fornetto del cavolo che scalda solo sopra, allora può farcela chiunque! Bene, a noi!

Accompagnamento musicale per la preparazione: perché, ragazzi, the show must go on anche se il pesce che ho comprato non era molto buono!

Preparazione: 10 minuti.

Cottura: 20 minuti (ma dipende dal forno, il mio non era proprio di ultima generazione!)

Cosa serve:

• 1 filetto di pesce (merluzzo, branzino, etc.)
• 2 patate
• 1 pomodoro o 3 pomodorini ciliegini
• olive nere (meglio se taggiasche)
• timo
• pepe
• sale
• limone
• olio extra-vergine d'oliva

Involtino di pollo!

Che buono che buono che buono! Ragazzi, davvero un gusto super e una facilità super! Un semplice involtino di pollo, sottilette e bacon! Eh ormai metto il bacon dappertutto, per forza lo devo finire!!! Bene, mi raccomando fate attenzione allo spessore del filetto, altrimenti non si cuoce all'interno! Buon appetito, guys!

Acompagnamento musicale per la preparazione: andiamo a recuperare Sean Paul che ogni tanto fa anche canzoni carine!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve:

• 1 filetto di pollo
• 2 fettine di bacon
• 1 sottiletta
• sale
• pepe
• olio extra-vergine d'oliva
• rosmarino
• vino bianco per cucinare

Chicken VeNuggets!

MAMMA CHE BUONIIIII!!! Ne voglio mille ancora! Troppo gustosi e soprattutto troppo facili da fare! Da quando ho scoperto che bastava così poco, li vorrei fare tutti i giorni! I mitici nuggets di pollo! Si preparano in 10 minuti e col ketchup sono fantastici, ovviamente non dimenticate l'insalatina di accompagnamento, che altrimenti con tutto questo fritto mi diventate ciccioneth! Buon appetitoooo!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Hung Up by Madonna! Perché, ragazzi, non dovete dimenticarvi di ballare mentre vi preparate da mangiare!!!

Preparazione: 10 minuti.

Cosa serve:

• 1 filetto di petto di pollo (circa 100 gr per 10 nuggets)
• pan grattato
• 1 uovo
• sale
• olio d'oliva
• insalatina
• ketchup!

Cordon Bleu fatto in casa!

He heeeeeeee!! Stavolta accontentiamo proprio tutti, grandi e piccini, golosi e attenti alla linea, amanti del fritto e della morbidezza! Ebbene ecco a voi il Cordon Bleu fatto da me!!! Mamma che buono! Poi è davvero facilissimo da fare, vi bastano poche cose e in men che non si dica è pronto! Basta miserie già pronte! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: ah adesso ballate un po' di Ricky Martin & Ramazzotti che vi fa bene! 

Preparazione: 10 minuti.

Cottura: 5-10 minuti.

Cosa serve:

• 1 scaloppina di carne 
• 1 sottiletta
• 2 fettine di bacon affumicato
• pan grattato q.b.
• 1 uovo
• sale
• pepe
• olio extra-vergine d'oliva

Pasta Nicosia

Heeeeee guardate un po' cosa vi propongo oggi! Bella piena, eh? Proprio come piace a voi, mica siamo femminucce che mangiano piattini miseri! Giammai! Bene, allora pappatevi questa bella pasta con pomodori secchi, olive nere, tonno e uova! Che gusto!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Bitter Sweet Symphony by The Verve, ve la ricordate? 

Preparazione:15 minuti.

Cosa serve:

• 80 gr di spaghetti
• 1 uovo
• 5-6 pomodori secchi
• olive nere greche
• tonno q.b.
• scorza di limone grattugiata
• pepe

Tiramisuuuuuu!!!

Dolce! Dolce! Dolce! Oooohh finalmente un bel dolce! Non possiamo privarci di questa bontà! Il problema è che non ho un forno a disposizione, quindi non posso fare i miei muffins, che tragedia! Allora mi dedico ai dolci freddi. Alle nostre cene Erasmus ormai vanno a ruba i miei pirottini di Tiramisu! Eh la crema al mascarpone non delude mai. Da leccarsi i baffi!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Moby in Honey, perché fa molto dolce, ma soprattutto è super coinvolgente!

Preparazione: 20 minuti.

Tenere in frigo per almeno un pomeriggio.

Cosa serve (circa 5 pirottini):

• 250 gr di mascarpone
• 2 uova
• 3 cucchiai di zucchero
• cacao amaro q.b.
• 10 biscotti tipo Oro Saiwa (oppure Pan di Stelle, oppure Savoiardi!)
• 1-2 tazzine di caffè espresso

Polenta e schie...MAGARI!!!

Ecco cosa ne facciamo dei gamberetti Norvegesi avanzati dalla pasta! He he, non si butta via nulla, guai!!! Ok, non sono proprio come la polenta e schie che mangio a Venezia, però almeno graficamente si avvicina, no? Poi ogni volta non riesco a fare la polenta bella molla come voglio io, uffa! Comunque era proprio buono questo piatto, gustoso, facilissimo da fare e veloce. Certo non potete saziarvi con questo, ma magari potete mangiare anche una pastasciuttina! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: la Beyoncé in Halo....ah che romantica!

Preparazione: 10 minuti.

Cosa serve:

• i gamberetti avanzati :)
• prezzemolo
• sale
• olio extra-vergine d'oliva
• vino bianco per cucinare
• 1 spicchio d'aglio spellato
• polenta q.b.

Trancio di salmone al burro e salvia!

Ragazzi questo piatto è buonissimo! Veramente, mentre lo mangiavo continuavo a pensare "CHE BUONO, MA CHE BUONO, MA CHE GUSTO!". Mi sono davvero stupita, poi è semplicissimo da preparare, leggero, sano. Non dimentichiamoci che il salmone è un alimento ricco di omega 3, inoltre è un ottimo modo per variare un po' i nostri piatti, non possiamo mangiare sempre carne! Bene, buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Enya in Wild Child, perché è relax e tranquillità e il salmone mi fa molto "ragazzo selvaggio"!

Preparazione: 10-15 minuti.

Cosa serve:

• 1 trancio di salmone
• 1 zucchina
• 1 noce di burro
• salvia
• 1 spicchio d'aglio spellato
• 1 limone
• prezzemolo
• olio extra-vergine d'oliva
• pepe

Toast tortillato!

Eccomi! L'altro giorno avevo una voglia matta di toast con la salsa rosa...che buono! Ma qui il tostapane non c'è ovviamente! Cos'è un tostapane??? Bene, allora ecco che ritorna l'amica tortilla e mi salva il pranzo. Mi sono fatta un rotolino di tortilla con tacchino e formaggio, e via! Accompagnato, ovviamente, da qualche foglia d'insalata, ragazzi non dimenticatevi la verdura, per carità!

Accompagnamento musicale per la preparazione: take it easy, guys...si può mangiare bene anche con poche cose in frigo e se non avete voglia di fare la spesa! non agitatevi e ascoltate Jason Mraz in I'm Yours!

Preparazione: 10 minuti.

Cosa serve:

• 1 tortilla
• 1 etto di tacchino affumicato
• 4 sottilette
• ketchup
• maionese
• insalata
• sale
• olio extra-vergine d'oliva

Pasta gamberetti e zucchine!

Troppa voglia di mare, troppa voglia di scampi!!! Ah che buoni, quanto mi mancano gli scampetti fritti, o al forno o nella pasta o nel risotto!!! Ok, calmiamoci, qui non ci sono gli scampi ma ci sono pur sempre i gamberetti della Norvegia...diciamo che non sono la stessa cosa neanche lontanamente, però ci accontentiamo! Mi sono fatta questi spaghettini con zucchine e gamberetti e sono venuti davvero buoni! Sono velocissimi da fare e, se vi avanzano gamberetti, ho già pronta un'altra ricettina per voi!!! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Ludovico Einaudi in Le Onde.

Preparazione: 15 minuti.

Cosa serve:

• 80 gr di spaghetti
• 1/2 zucchina
• 100 gr circa di gamberetti
• panna da cucina
• vino per cucinare
• 1 spicchio d'aglio spellato
• sale
• olio extra-vergine d'oliva
• prezzemolo (che io mi sono dimenticata!)

Pollo fresh!

Ragazzi che bontà questo petto di pollo fresh!!! Fresco, saporito, gustoso, con un po' di vitamina C che non fa mai male, sopratutto in questo periodo! A me è già venuto il raffreddore, qui in Bretagna c'è un clima un po' strano: caldo-freddo-caldo-freddo! Bene, questa ricettina nuova viene dal mio libretto francese di ricette, con qualche variante in quanto non ho a disposizione la cucina di Master Chef... Gustatevela!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Thinking About You by Calvin Harris, mi fa molto fresh!



Preparazione: 5 minuti.
Cottura: 10 minuti.

Cosa serve:

• 1 petto di pollo
• 1 pomodoro
• 1/2 cetriolo
• 1/2 limone
• vino per cucinare
• sale 
• olio extra-vergine d'oliva
• pepe
• prezzemolo