Pastasuta col ton!

A mi me piase risi e bisi, ma me mama me fa sempre ea pastasuta col ton, ton, ton! Bene chiudiamo questa parentesi canterina, hahahaha che buonaaaa! Questa versione è con i pomodorini datterini freschi di Sant'Erasmo. Eh sì, miei cari, ve l'ho detto che adesso siamo al livello PRO e bisogna rischiare! Ahahahah dai, è talmente facile che non ci crederete!

Accompagnamento musicale per la preparazione: THE BOSS!

"A mi me piase risi e bisi, ma me mama me fa sempre ea pastasuta col ton, ton, ton!" (venetian song about pasta with tuna fish!). Ahahahha let's become serious, it's sooooo good!!! I love it! This time I made the tomato sauce with fresh cherry tomatoes that I bought in Sant'Erasmo (I told you that it's an island in Venice with very good vegetable garden). Yes, my dears, I told you that now we are expert and we need to take risks! Ahahahhah don't worry, it's soooo easy! Enjoy!

Music accompaniment for preparation: THE BOSS!

>> La ricetta in breve <<

Conchiglie tonno e piselli

Ecco un esempio di pasta fatta più o meno a caso e molto ben riuscita. Ma sì, ragazzi, perché ormai siamo esperti e non ci serve consultare dei ricettari per fare una buona pasta! Il mio frigo è vuoto, è in sciopero, ha detto basta. Quindi mi sono dovuta rivolgere alla dispensa, risultato: una bontà!

Accompagnamento musicale per la preparazione: suvvia, attivatevi un pochino, beccatevi i Clash!



Preparazione 15 minuti.

Cosa serve:

• 80 gr di conchiglie (oppure pennette, fusilli, rigatoni)
• 1 scatoletta di tonno (al naturale o all'olio d'oliva)
• 1/2 scatoletta di pisellini fini 
• panna da cucina q.b.
• olio extra-vergine d'oliva
• 1/4 di cipolla 
• pepe nero q.b.
• sale q.b.

Conchiglioni funghi e speck

Buoni e belli! Ho comprato questa super pasta gigante che è proprio buona! Tanto per variare un po'... Non vi dico come mi guardavano tutti in modo strano, dato che qui la pasta prediletta sono delle microcose (tipo la versione "Piccolini" della Barilla) che si chiamano coquillette.

Accompagnamento musicale per la preparazione: la sentiamo ogni secondo della nostra vita qui in Francia e quindi ve l'appioppo anche a voi!!! Stromae!



Preparazione: 20 minuti (perché la cottura dei conchiglioni è tipo 12 minuti!)

Cosa serve:

• 80 gr di conchiglioni
• panna da cucina q.b.
• speck a cubetti q.b.
• funghetti champignon q.b.
• sale
• pepe nero
• olio extra-vergine d'oliva
• prezzemolo

Signore e Signori, il RAGU'!

E fatevela 'sta pasta al ragù!!! Ahahahah ma che bontà, ma che bontà! Finalmente entra in scena lui, il famoso ragù! Questa ricetta non è quella classica ma è un po' più leggera, dato che non c'è il maiale. Davvero facile da fare, un po' lungo, ma nemmeno troppo! Fatelo perché merita, tutti vi invidieranno e, soprattutto, avrete di cui nutrirvi per qualche giorno! YEEEEEEEEE!

Accompagnamento musicale per la preparazione: vai di Eros, un po' di italianità ci vuole, ma soprattutto perché Più bella cosa non c'èèèè di teeeeeeeeee ragùùùùù!!!

Preparazione: 40 minuti.

Cosa serve:

• 400 gr di carne macinata di manzo
• 1 carota 
• 1 sedano
• 1 cipolla (o mezza a seconda della grandezza)
• 1 barattolo di pelati
• rosmarino q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extra-vergine d'oliva q.b.
• vino q.b. (meglio rosso, ma va bene anche bianco)

W LA PIZZZZAAAAAA!!!

Eh no, non potevo resistere a lungo senza fare una pizzettona buona!!! Alla fine ho ceduto e mi sono portata dall'Italia il lievito di birra! Evviva!!! W la pizza e w l'Italia!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: C'est la vie by Khaled, così ballate e cantate un po', che vi fa bene!

Preparazione pasta: 10 minuti.

Riposo pasta: circa 6 ore.

Cottura: 20 minuti (dipende dal forno, non dimenticatevi che io ho un forno agonia!)

Cosa serve per la pasta:

• 500 gr farina tipo 0
• 250 ml acqua, circa
• 5 gr lievito di birra disidratato
• 5 gr sale
• 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva

Pasta ai 4 formaggi!

Allora ritorniamo alle basi che non si sa mai, non dimentichiamoci che le cose semplici sono sempre le più buone! E poi non abbiamo sempre molto tempo per cucinare tra un corso e l'altro! Non sapete cosa cucinare ma volete riempirvi per bene? Avete aperto il frigo e avete trovato cose strane e indefinite? Allora questo primo fa al caso vostro!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Lorde in Tenni Court, tranquilla e rilassante, ottima tra una lezione e l'altra!

Preparazione: 15 minuti.

Cosa serve:

• 80 gr di pasta
• 50 ml di latte
• 1 sottiletta
• parmigiano grattugiato q.b.
• 1/2 mozzarella
• formaggio rapé q.b. (eh cosa ci devo fare se qui non hanno il Galbanino?! Ora non mi cominciate anche voi con la storia "in Francia ci sono mille formaggi, perché devi comprare quello rapé?!", compro questo perché gli altri sono strani e puzzano e io non sono un'amante dei formaggi, uffa)
• sale grosso

Pasta Nicosia

Heeeeee guardate un po' cosa vi propongo oggi! Bella piena, eh? Proprio come piace a voi, mica siamo femminucce che mangiano piattini miseri! Giammai! Bene, allora pappatevi questa bella pasta con pomodori secchi, olive nere, tonno e uova! Che gusto!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Bitter Sweet Symphony by The Verve, ve la ricordate? 

Preparazione:15 minuti.

Cosa serve:

• 80 gr di spaghetti
• 1 uovo
• 5-6 pomodori secchi
• olive nere greche
• tonno q.b.
• scorza di limone grattugiata
• pepe

Les papillons classiques

Oggi si fanno le cose base, il sugo di pomodoro non deve mancare mai nella nostra tavola, nemmeno in Erasmus! Quindi comprate un bel barattolo di pelati, se non avete il minipimer, li trovate sicuramente anche già a pezzi, altrimenti li potete tagliare a pezzi. Facciamo direttamente tutto il barattolo, così poi possiamo metterlo in frigo per i giorni successivi. Devo ammettere che mi mancano le piantine aromatiche che avevo a disposizione a casa...mi sono dovuta comprare mille spezie...

Accompagnamento musicale per la preparazione: un classico della musica mondiale, Kanye West in Stronger! Ahahahahah!

Preparazione: 15 minuti.

Cosa serve:

• 80 gr di pasta 
• 1 barattolo di pelati a pezzi
• olio extra-vergine d'oliva
• sale fino e grosso
• peperoncino
• basilico
• parmigiano grattuggiato

Fettuccine romantiche

Ah bene, qui in montagna sto dando il meglio di me, devo ammetterlo! Oggi si va sul classico ed elegante, le fettuccine all'uovo con i funghi porcini! Che bontà montanara...si sente proprio il sapore del bosco. É un primo piatto perfetto per una cena romantica con la nostra dolce metà, ma non ci offendiamo se volete prepararla per i vostri amici o per voi stessi! Divertitevi!

Accompagnamento musicale per la preparazione: i grandissimi Pink Floyd in Time...che relax, che musica!

Preparazione: 10 minuti.

Attenzione: i funghi secchi vanno messi a mollo nel latte almeno mezz'ora prima!

Cosa serve:

• 1 nido di fettuccine all'uovo
• funghi porcini secchi
• aglio
• olio extra-vergine d'oliva
• prezzemolo
• panna da cucina

I feeeel gooood!

Sìììììì!! Si muore di caldo, ma stiamo bene!!! Sto studiando per un esame, oggi 23 di luglio, con questi simpatici 32°, ma sto bene!!! Piuttosto che accendere un fornello, starei a digiuno per un mese, ma va bene!!! Evviva! Pensiamo positivo!! OK, con questo sottofondo musicale torniamo un po' alle origini, al classico, ma sempre con un pizzico di pepe, anzi di peperoncino!!! Ma sì ragazzi, il peperoncino fa bene, ad esempio aiuta la digestione e ha proprietà antidolorifiche ed analgesiche. Ecco anche oggi abbiamo imparato qualcosa di nuovo. Quindi oggi si mangia la pasta al sugo di zucchine e olive! YEEEEE!! Ma come "cosa c'entra?!", c'entra eccome! C'è il peperoncino no!!! 

Accompagnamento musicale per preparazione: I Feel Good by James Brown perché noi ci sentiamo bene!!!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve:

• 80 gr di pasta
• 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva
• Peperoncino q.b.
• Sale fino e grosso q.b.
• 100 gr di pomodori pelati tagliati a pezzetti o tritati
• 1 spicchio di aglio spellato
• 20 gr di olive nere
• 1 zucchina medio-piccola
• Vino bianco q.b.

Elegante, ma sfiziosa!

Oggi diamo un tocco di mare, anzi di fiume, anzi di torrente....insomma facciamo la pasta col SALMONE!!! Ahahahahah! Ricetta semplice e gustosissima. Inoltre il salmone fa bene perché ha l'omega 3 che fluidifica il sangue e ha effetti benefici sul cuore, ma questo non lo dico io, lo dice Cannella e se lo dice Cannella, allora xe ben! TIE'! Anyway, andiamo a gustarci questo piatto prelibato! YEEEEEE!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: salmone -> gli orsi mangiano i salmoni -> orso bruno -> Bruno Mars in Marry You

Preparazione: 15 minuti.

Cosa serve:

• 2 nidi di tagliatelle all'uovo 
• salmone affumicato
• vodka (non è la bevanda di accompagnamento, va messa sul salmone!!!)
• prezzemolo
• olio extra-vergine d'oliva
• panna da cucina

Summer jam!

Dico io, un primo fresco, semplice, estivo, che non tocchi spadellare e cose varie no, eh?! Proprio no? E va bene, dai...eccovi la classica pasta fredda che ci piace tanto e si fa veloce e la possiamo pure mangiare in più giorni! Meglio di così?!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Summer Jam by R.I.O. & U-Jean, ora, direte voi, c'era bisogno di rifare questa mitica hit degli anni 2000? Evidentemente sì, ci tenevano proprio, non potevano fare a meno di riproporcela per l'ennesima volta...poveri Underdog!!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve:

• 200 gr di pasta (circa, vedete voi!)
• feta greca (dovrebbe bastare circa metà mattonella)
• pomodorini ciliegini o datterini
• olive kalamata
• basilico
• olio extra-vergine d'oliva

La pasta che ti basta!

Ragazzi basta sughiiii siamo già stufi!!! Però mai rinunciare alla pasta e, questa volta, vogliamo una pasta da veri uomini, da quelli che non devono chiedere mai, con la carne!!! E, allora, le soluzioni possono essere varie, una di queste ha quel pizzico di montagna che ci sta sempre bene: pasta panna e speck! Dai fio i, che go fame!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Play Hard by Akon & David Guetta perché questi qua lavorano duro, giocano duro, lavorano duro e poi continuano a festeggiare come se fosse il loro unico lavoro!

Preparazione: 15 minuti.

Cosa serve:

• 80 gr di pasta (100 gr, 200 gr, insomma quanta ne volete!!!)
• 40 gr (circa) di speck a dadini
• panna da cucina
• 1 noce
• olio extra-vergine d'oliva

Un classico per iniziare...

Iniziamo! No, non sono ancora partita, ma intanto mi sto allenando. Come dice mia mamma, meglio iniziare dalle basi, quindi ho preparato un semplice pasta al pomodoro e olive. E' molto facile ed è perfetta se siete di fretta o non avete abbastanza ingredienti per fare qualcosa di più elaborato. Divertitevi!

Preparazione: 15 minuti.

Cosa serve:

• 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva
• Peperoncino q.b.
• Sale fino e grosso q.b.
• 100 gr di pomodori pelati tagliati a pezzetti o tritati
• 1 spicchio di aglio spellato
• 20 gr di olive (nere o verdi o entrambe!)
• 80 gr di pasta (ovviamente!)