Pesciolino al forno!

Premesso che era meglio il contorno che il pesce e che mi sono affettata un dito, devo ammettere che questa ricetta non è niente male. Innanzitutto è superfacilissima e poi è strabuona e sana! Oh l'abbiamo detto. Il pesciolino di sera ci sta sempre bene perché non è pesante e se sono riuscita a farlo io con un fornetto del cavolo che scalda solo sopra, allora può farcela chiunque! Bene, a noi!

Accompagnamento musicale per la preparazione: perché, ragazzi, the show must go on anche se il pesce che ho comprato non era molto buono!

Preparazione: 10 minuti.

Cottura: 20 minuti (ma dipende dal forno, il mio non era proprio di ultima generazione!)

Cosa serve:

• 1 filetto di pesce (merluzzo, branzino, etc.)
• 2 patate
• 1 pomodoro o 3 pomodorini ciliegini
• olive nere (meglio se taggiasche)
• timo
• pepe
• sale
• limone
• olio extra-vergine d'oliva

Cosa bisogna fare:

1. Lavare e pelare le patate per poi tagliarle a fettine sottili.
2. Fare la stessa cosa con il pomodoro.
3. In una teglia stendere la carta forno e versare un filo d'olio.
4. Disporre le patate e il pomodoro, aggiungendo le olive, sale, pepe e timo.
5. Infornare a 180° per una decina di minuti e poi aggiungere il filetto di pesce con sale, pepe, olio, timo e limone.
6. Lasciare in forno per ancora dieci minuti.

Allora? Che classe, ragazzi! Veramente buonissimo e facile! Mia mamma di solito mette il branzino intero, che prendiamo dal pescivendolo, e in quel caso mette degli spicchi di limone dentro il pesce, ma si può benissimo mettere il filetto con delle fettine di limone sopra o con il succo di limone.