Tortina fresca!

Luglio: mese dei compleanni, sono mille e uno dietro l'altro! Una festa continua! Bene, questa volta  è il compleanno della mia amica Tweeta e ho voluto optare per una torta da frigo, quindi ho cercato tra le ricette della mamma e ho fatto un mix di ricette da cui è uscita questa torta buonissima e facilissima! Siete pronti? Party party party!

Accompagnamento musicale per la preparazione: mitico Enrique Iglesias!

July: the month of birthdays, they are a thousand and one after the other! The never-ending celebration! Well, this time it's my friend Tweeta's birthday and I decided to make a fresh cake, so I looked for the recipes of my Mom and I made a mix of recipes which came out this easy and delicious cake! Are you ready? Party party party!

Music accompaniment for preparation: the legendary Enrique Iglesias!

>> La ricetta in breve <<

Brodo di pesce per ogni evenienza!

Eccoci per una cosa veloce, un bordino di pesce multiuso che va bene per i nostri risotti di pesce, per la variante di paella, insomma ogni qual volta c'è il pesce di mezzo! Molto facile da preparare e veloce! Non buttate gli avanzi quando curate i crostacei!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: come ben sapete Roma non è stata costruita in un giorno e nemmeno il risottino di pesce, per farlo davvero buono serve il suo brodino!

>> La ricetta in breve <<

Super piatto unico!

UUUUUUhhhhhhh che meraviglia!!! Questo piatto è facilissimo e anche veloce direi. Un piatto unico che può anche essere separato, molto gustoso! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: cara la Lady Gaga!!!

>> La ricetta in breve <<

Crespelle alle verdure

Eccoci qui, come promesso vediamo come fare le crespelle con bechamelle e verdurette! Questo ripieno di verdure potete anche mangiarlo da solo, sono molto gustose e facilissime da preparare! On y va!

Accompagnamento musicale per la preparazione: ecco il nuovo singolo di Moby.

Here we are, as I promised we're are going to prepare crêpes with vegetables and bechamelle! The filling is perfect also to eat with anything else, it's a very good side dish and the crêpes are very tasty and easy to prepare! Let's go!

Music accompaniment for preparation: the new song by Moby.

>> La ricetta in breve <<

Couscous con carne e verdure

Ah questa sì che è una super variante! Questo modo di fare la carne vi piacerà e potrete mangiarla anche senza couscous. Bene cominciamo subito, è facilissimo!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: questa me l'ha consigliata Spotify tra i vari mood!

Ah this is a very good type of couscous. You're going to love this his way for preparing meat and you can eat it also without couscous. Well, let's start, it's very easy!

Musica accompaniment for preparation: this is a song that Spotify suggested to me!

>> La ricetta in breve <<

Crema budinosa al cioccolato!

Ah che bontà facilissima!!! Un dolcetto fresco e gustoso! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione:

Preparazione: 15-20 minuti.

In frigo per almeno 1 ora.

Cosa serve:

• 1/2 litro di latte
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaio colmo di farina
• 2 cucchiai colmi di zucchero
• 1 cucchiaio colmo di cacao

Risottino di San Valentino

Premessa: io non sono una fan San Valentino, ritengo che non sia necessaria una festa mondiale per mostrare al proprio innamorato/a l'amore che si prova e soprattutto lo si fa tutti (o quasi) i giorni e non una volta all'anno! Bene, detto questo passiamo a noi. Anche se non sono un'amante della festa in se', un po' di cuoricini non fanno mai male a nessuno, indi per cui adesso vi beccate il risottino di San Valentino alle zucchine! 

Accompagnamento musicale per la preparazione: il grandissimo Lucio Battisti!!!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve (per 2-3 persone):

• riso arborio (1 tazzina piccola da caffè espresso per 1 persona circa)
• 1 zucchina (ricordo che qui ci sono zucchine giganti!)
• olio extra-vergine d'oliva
• 1/2 scalogno tritato (o cipolla)
• sale
• 1 dado per brodo vegetale
• burro q.b.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• prezzemolo q.b. 

Hamburger saporiti homemade!

RAGAZZI!!! Ho trovato una ricetta stupendaaaa!!! Vi avverto: quando assaggerete questi hamburger saporiti non potrete più tornare indietro. Gli hamburger già pronti a confronto vi sembreranno cartone senza sapore. Consiglio: non mangiateli prima di un appuntamento galante altrimenti rischiate di soffocare il/la poveretto/a a causa dell'aglio che vi impesterà un po'. Uomo avvisato, mezzo salvato, dopo non ditemi che non ve l'avevo detto, è una droga, leggere attentamente il foglietto illustrativo, ciao.

Accompagnamento musicale per la preparazione: questa canzonetta carina :)

Preparazione: 10 minuti.

Cottura: 10 minuti.

Cosa serve (6-7 hamburger):

• 400 gr di carne macinata (manzo)
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 2-3 cucchiai di latte
• 30 gr circa di parmigiano reggiano grattugiato
• prezzemolo q.b.
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• timo q.b.
• 2-3 cucchiai di pan grattato
• ketchup
• olio extra-vergine d'oliva

Conchiglioni funghi e speck

Buoni e belli! Ho comprato questa super pasta gigante che è proprio buona! Tanto per variare un po'... Non vi dico come mi guardavano tutti in modo strano, dato che qui la pasta prediletta sono delle microcose (tipo la versione "Piccolini" della Barilla) che si chiamano coquillette.

Accompagnamento musicale per la preparazione: la sentiamo ogni secondo della nostra vita qui in Francia e quindi ve l'appioppo anche a voi!!! Stromae!



Preparazione: 20 minuti (perché la cottura dei conchiglioni è tipo 12 minuti!)

Cosa serve:

• 80 gr di conchiglioni
• panna da cucina q.b.
• speck a cubetti q.b.
• funghetti champignon q.b.
• sale
• pepe nero
• olio extra-vergine d'oliva
• prezzemolo

Per la serie "i più semplici sono sempre i migliori"!

Risottino al pomodoro!!! TROPPO BUONO! Non so voi, ma io quando mangio cose buone sono proprio felice, che meraviglia. Poi la bontà aumenta se c'è la soddisfazione di aver preparato il piatto! Il risotto è uno tra i miei piatti preferiti, è facile da fare e puoi metterci quasi tutto quello che vuoi! Buon appetitoooo!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Happy by Pharrell, ma sì, sono così felice di aver mangiato questo risottino!!!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve (per 2 persone):

• riso arborio (1 tazzina piccola da caffè espresso per 1 persona circa)
• 1 pomodoro o 3-4 pomodorini ciliegini 
• 2 cucchiai di passata di pomodoro (pelati)
• olio extra-vergine d'oliva
• 1/2 cipolla tritata (o scalogno)
• sale grosso q.b.
• 1 dado per brodo vegetale
• burro q.b.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• 2-3 foglie di basilico tritato (fresco o secco)
• 1/2 cucchiaino di zucchero

Coscette di pollo al forno con patate!

Allora eravate sulle spine? Ecco la versione "pollo" con le nostre patate al forno. Questo piatto è talmente facile e buono che non potete esimervi dal farlo. Attenzione, che paroloni! Questi momenti di italiano "alto" derivano dal fatto che, a forza di parlare francese, sto perdendo la mia lingua madre e quindi ogni tanto vengo fuori con parole a caso, tanto per sentirmi felice a fine giornata. BENE, ciao!

Accompagnamento musicale per la preparazione: oggi ho ascoltato Elton John, dai che questa la conoscete tutti!!!



Preparazione: 10 minuti.

Cottura: 20 minuti (ma dipende dal forno, il mio non era proprio di ultima generazione!)

Cosa serve:

• 3-4 cosce di pollo
• 4 patate
• 1 pomodoro o 5 pomodorini ciliegini
• olive nere q.b. (meglio se taggiasche)
• rosmarino q.b.
• pepe nero q.b.
• sale q.b.
• peperoncino q.b.
• olio extra-vergine d'oliva q.b.

Riso con carne alla Stroganoff

Eeeeeehhhhhhh!!! Nel mio libretto ho trovato questa ricetta buonissima. Ok, doveva essere più carne che riso, ma non fa niente! Un bel piatto unico di origine russa, che non guasta mai, e che varia un po' la nostra routine! "Bon app!", come dicono i francesi.

Accompagnamento musicale per la preparazione: i Blink 182!!! Ve li ricordate? Mitici, mi sto riascoltando tutte le hits!

Preparazione: 30 minuti.

Cosa serve:

• riso a grani lunghi (qui in Francia lo vendono in sacchettini monoporzione)
• 1/2 cucchiaio di farina
• 200 gr di carne di bovino/manzo/pollo
• 1 fetta di burro
• 4 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva
• 1/2 cipolla
• 100 gr di funghi champignon
• 150 ml di panna
• 1 cucchiaio di paprika dolce 
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo q.b.

W LA PIZZZZAAAAAA!!!

Eh no, non potevo resistere a lungo senza fare una pizzettona buona!!! Alla fine ho ceduto e mi sono portata dall'Italia il lievito di birra! Evviva!!! W la pizza e w l'Italia!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: C'est la vie by Khaled, così ballate e cantate un po', che vi fa bene!

Preparazione pasta: 10 minuti.

Riposo pasta: circa 6 ore.

Cottura: 20 minuti (dipende dal forno, non dimenticatevi che io ho un forno agonia!)

Cosa serve per la pasta:

• 500 gr farina tipo 0
• 250 ml acqua, circa
• 5 gr lievito di birra disidratato
• 5 gr sale
• 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva

Pesciolino al forno!

Premesso che era meglio il contorno che il pesce e che mi sono affettata un dito, devo ammettere che questa ricetta non è niente male. Innanzitutto è superfacilissima e poi è strabuona e sana! Oh l'abbiamo detto. Il pesciolino di sera ci sta sempre bene perché non è pesante e se sono riuscita a farlo io con un fornetto del cavolo che scalda solo sopra, allora può farcela chiunque! Bene, a noi!

Accompagnamento musicale per la preparazione: perché, ragazzi, the show must go on anche se il pesce che ho comprato non era molto buono!

Preparazione: 10 minuti.

Cottura: 20 minuti (ma dipende dal forno, il mio non era proprio di ultima generazione!)

Cosa serve:

• 1 filetto di pesce (merluzzo, branzino, etc.)
• 2 patate
• 1 pomodoro o 3 pomodorini ciliegini
• olive nere (meglio se taggiasche)
• timo
• pepe
• sale
• limone
• olio extra-vergine d'oliva

Risotto al radicchio di Treviso!

Eccoci con un nuovo risottino buono! Peccato che questo il Francia (e mi sa all'estero in generale) non si possa fare, in quanto il mitico Radicchio di Treviso ce l'abbiamo solo noi. Dopo venitemi a dire che non si sta bene in Italia, con tutte queste cose buone da mangiare... Avremo tanti difetti, ma sul cibo non scherziamo! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Sonnentanz by Klangkarussell, tranquilla e non invadente, così possiamo gustarci il nostro risotto in pace!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve (per 2-3 persone):

• riso arborio (1 tazzina piccola da caffè espresso per 1 persona circa)
• 1 ciuffo di radicchio rosso di Treviso 
• olio extra-vergine d'oliva
• 1/2 scalogno tritato (o cipolla)
• sale
• 1 dado per brodo vegetale
• burro q.b.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Polpettine di pesce

Che bbbone le polpettine! Allora il tutto era partito con: "Facciamo l'hamburger di pesce!!", peccato che non avendo a disposizione il tritatutto e la formina rotonda, non lo potevo fare! Bene, non mi sono lasciata prendere dalla disperazione, ho comprato un filetto di merluzzo e ho fatto mille polpettine! Yeeeee!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Waiting All Night by Rudimental feat. Ella Eyre, consigliata da Spotify tra le migliori del nuovo anno, perbacco!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve:

• 1 filetto di merluzzo
• timo
• prezzemolo
• scorza di limone grattugiata
• sale
• pepe
• pan grattato 
• 1 uovo (o 2 se vengono fuori tante polpettine)
• olio

Risotto famoso!

Aaaaahhhhh ecco! Questa volta andiamo sul classico italiano, il risotto che tanto ci manca! Sono in cucina tranquilla che preparo il risotto e chi mi arriva? Il fotografo della Residenza. "Eh dovrei fare qualche foto di persone che cucinano…", morale della favola gli ingredienti del mio risotto ed io saremo  protagonisti non-si-sa-bene-dove e non-si-sa-bene-perché. Magnifique.

Accompagnamento musicale per la preparazione: Vandaag by Bakermat, lasciamoci andare al ritmo!

Preparazione: 20 minuti.

Lasciare in ammollo i funghi per almeno mezz'ora.

Cosa serve:

• riso arborio q.b.
• funghi porcini secchi
• olio extra-vergine d'oliva
• 1/4 di cipolla tritata o 1/2 scalogno tritato
• prezzemolo q.b.
• sale
• 1 dado per brodo vegetale
• burro q.b.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Spaghetti di soya con pollo e veldule

Perdono! Lo so è da millenni che non metto ricette, ma il problema è che, come molti di voi sanno, in Erasmus non si ha il tempo di fare nulla!!! Sono iniziati i primi esami e mi sono trasferita all'università, non ho più una fissa dimora... Aiutatemi! Bene per farmi perdonare ecco una ricetta diversa da normale, la voglia di pizza ha lasciato spazio alla voglia di cinese! YEEEEEEEEEE!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: è tornata la Celine!!! Anche lei non si faceva sentire da tempo, come me, ma la perdoniamo…Celine Dion in Loved Me Back To Life!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve (x2 porzioni grandi):

• 1 confezione di spaghetti di soya
• 1 filetto di petto di pollo
• 1 carota
• 1 zucchina
• salsa di soya
• sale
• vino bianco per cucinare
• olio extra-vergine d'oliva

Involtino di pollo!

Che buono che buono che buono! Ragazzi, davvero un gusto super e una facilità super! Un semplice involtino di pollo, sottilette e bacon! Eh ormai metto il bacon dappertutto, per forza lo devo finire!!! Bene, mi raccomando fate attenzione allo spessore del filetto, altrimenti non si cuoce all'interno! Buon appetito, guys!

Acompagnamento musicale per la preparazione: andiamo a recuperare Sean Paul che ogni tanto fa anche canzoni carine!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve:

• 1 filetto di pollo
• 2 fettine di bacon
• 1 sottiletta
• sale
• pepe
• olio extra-vergine d'oliva
• rosmarino
• vino bianco per cucinare

Cordon Bleu fatto in casa!

He heeeeeeee!! Stavolta accontentiamo proprio tutti, grandi e piccini, golosi e attenti alla linea, amanti del fritto e della morbidezza! Ebbene ecco a voi il Cordon Bleu fatto da me!!! Mamma che buono! Poi è davvero facilissimo da fare, vi bastano poche cose e in men che non si dica è pronto! Basta miserie già pronte! Buon appetito!

Accompagnamento musicale per la preparazione: ah adesso ballate un po' di Ricky Martin & Ramazzotti che vi fa bene! 

Preparazione: 10 minuti.

Cottura: 5-10 minuti.

Cosa serve:

• 1 scaloppina di carne 
• 1 sottiletta
• 2 fettine di bacon affumicato
• pan grattato q.b.
• 1 uovo
• sale
• pepe
• olio extra-vergine d'oliva