Conchiglioni funghi e speck

Buoni e belli! Ho comprato questa super pasta gigante che è proprio buona! Tanto per variare un po'... Non vi dico come mi guardavano tutti in modo strano, dato che qui la pasta prediletta sono delle microcose (tipo la versione "Piccolini" della Barilla) che si chiamano coquillette.

Accompagnamento musicale per la preparazione: la sentiamo ogni secondo della nostra vita qui in Francia e quindi ve l'appioppo anche a voi!!! Stromae!



Preparazione: 20 minuti (perché la cottura dei conchiglioni è tipo 12 minuti!)

Cosa serve:

• 80 gr di conchiglioni
• panna da cucina q.b.
• speck a cubetti q.b.
• funghetti champignon q.b.
• sale
• pepe nero
• olio extra-vergine d'oliva
• prezzemolo

Che fare in un pomeriggio uggioso?

Festa! Festa! Festa! Mmmmm veramente NO. Però la prof. mi ha accettato la tesi quindi si festeggia e oggi ho fatto le pizzette! Evvvviiiiivaaaaaa! Oggi mi riposo, devo ancora iniziare sta tesi e sono già stanca, a posto!

Qui piove sempre, ma diluvi di quelli potenti! Ho capito perché in Bretagna non usano gli ombrelli, qui quando piove non te ne fai nulla dell'ombrello: o si spacca con la prima folata di vento, o, se non c'è vento, sta venendo giù talmente tanta di quell'acqua che puoi direttamente nuotare.

Bene, dalla regia mi dicono che a Venezia il tempo non è molto meglio. Acqua alta, freddo, pioggerellina perenne…ok forse è meglio stare qui, ché, tra un diluvio e l'altro, ogni tanto spunta il sole!

Per la serie "i più semplici sono sempre i migliori"!

Risottino al pomodoro!!! TROPPO BUONO! Non so voi, ma io quando mangio cose buone sono proprio felice, che meraviglia. Poi la bontà aumenta se c'è la soddisfazione di aver preparato il piatto! Il risotto è uno tra i miei piatti preferiti, è facile da fare e puoi metterci quasi tutto quello che vuoi! Buon appetitoooo!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Happy by Pharrell, ma sì, sono così felice di aver mangiato questo risottino!!!

Preparazione: 20 minuti.

Cosa serve (per 2 persone):

• riso arborio (1 tazzina piccola da caffè espresso per 1 persona circa)
• 1 pomodoro o 3-4 pomodorini ciliegini 
• 2 cucchiai di passata di pomodoro (pelati)
• olio extra-vergine d'oliva
• 1/2 cipolla tritata (o scalogno)
• sale grosso q.b.
• 1 dado per brodo vegetale
• burro q.b.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• 2-3 foglie di basilico tritato (fresco o secco)
• 1/2 cucchiaino di zucchero

Signore e Signori, il RAGU'!

E fatevela 'sta pasta al ragù!!! Ahahahah ma che bontà, ma che bontà! Finalmente entra in scena lui, il famoso ragù! Questa ricetta non è quella classica ma è un po' più leggera, dato che non c'è il maiale. Davvero facile da fare, un po' lungo, ma nemmeno troppo! Fatelo perché merita, tutti vi invidieranno e, soprattutto, avrete di cui nutrirvi per qualche giorno! YEEEEEEEEE!

Accompagnamento musicale per la preparazione: vai di Eros, un po' di italianità ci vuole, ma soprattutto perché Più bella cosa non c'èèèè di teeeeeeeeee ragùùùùù!!!

Preparazione: 40 minuti.

Cosa serve:

• 400 gr di carne macinata di manzo
• 1 carota 
• 1 sedano
• 1 cipolla (o mezza a seconda della grandezza)
• 1 barattolo di pelati
• rosmarino q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extra-vergine d'oliva q.b.
• vino q.b. (meglio rosso, ma va bene anche bianco)

Tesi, tesi, tesi = caffè! caffè! caffè!

Eh sì, perché in questi momenti di ricerca-disperatissima-dato-che-devo-preparare-un-outline-in-2-giorni ci può salvare solo il caffè! "Ma come? - direte voi - Giusto l'altro giorno non avevi niente da fare e adesso sei in fase studio-matto?" Ebbene sì, vedete come la vita può sorprenderci cambiando da un momento all'altro? Ecco, imparate qualcosa da questa mia vicenda, del tipo: "non rimandare a domani quello che potresti fare oggi", "chi ben comincia è a metà dell'opera", "chi cerca, trova", "chi dorme non piglia pesci", eccetera, eccetera.

Tutto questo per dire che cosa? Che la moka elettrica non può mancare per un italiano amante del caffè che si trova in Erasmus! Eh no! Perché chi ha voglia la mattina di uscire e andare in cucina a farsi il caffè? Nessuno! Fa freddo! In più, quando mi sveglio io, c'è sempre la donna che pulisce la cucina (la vedo dallo spioncino!!!). E chi ha voglia alle 8 di mattina, prima del caffè, di intraprendere una conversazione educata in francese sul tempo pazzerello della Bretagna e sul quanto devo studiare con la gentile (è tenera!) signora delle pulizie? NESSUNO.

La Celine mi aiuterà a calmarmi…non fa bene troppo caffè (ma è buoooooonoooooooo!).

Coscette di pollo al forno con patate!

Allora eravate sulle spine? Ecco la versione "pollo" con le nostre patate al forno. Questo piatto è talmente facile e buono che non potete esimervi dal farlo. Attenzione, che paroloni! Questi momenti di italiano "alto" derivano dal fatto che, a forza di parlare francese, sto perdendo la mia lingua madre e quindi ogni tanto vengo fuori con parole a caso, tanto per sentirmi felice a fine giornata. BENE, ciao!

Accompagnamento musicale per la preparazione: oggi ho ascoltato Elton John, dai che questa la conoscete tutti!!!



Preparazione: 10 minuti.

Cottura: 20 minuti (ma dipende dal forno, il mio non era proprio di ultima generazione!)

Cosa serve:

• 3-4 cosce di pollo
• 4 patate
• 1 pomodoro o 5 pomodorini ciliegini
• olive nere q.b. (meglio se taggiasche)
• rosmarino q.b.
• pepe nero q.b.
• sale q.b.
• peperoncino q.b.
• olio extra-vergine d'oliva q.b.

Che si mangia?

Ecco ecco! Che si mangia stasera?! La ricetta del pesciolino al forno ha avuto un gran successo, quindi ho pensato di fare una versione con le cosce di pollo. Che squisitezza! Basta cambiare qualche ingrediente ed è fatta! Prossimamente sul blog...

Vedete, ragazzi, a volte basta davvero poco per inventare nuove ricette facili e gustose. Certo bisogna avere un po' di voglia di cucinare e soprattutto, quando si fa la spesa, un po' di accortezza nel decidere cosa comprare! He, he! 

Come avete passato il week-end? Festa, festa, festa? Io devo ancora ricominciare a studiare seriamente e sono bella tranquilla! YEEEEEEE!

Bene, vi lascio con i mitici, inimitabili, sempre attuali, QUEEN!

Riso con carne alla Stroganoff

Eeeeeehhhhhhh!!! Nel mio libretto ho trovato questa ricetta buonissima. Ok, doveva essere più carne che riso, ma non fa niente! Un bel piatto unico di origine russa, che non guasta mai, e che varia un po' la nostra routine! "Bon app!", come dicono i francesi.

Accompagnamento musicale per la preparazione: i Blink 182!!! Ve li ricordate? Mitici, mi sto riascoltando tutte le hits!

Preparazione: 30 minuti.

Cosa serve:

• riso a grani lunghi (qui in Francia lo vendono in sacchettini monoporzione)
• 1/2 cucchiaio di farina
• 200 gr di carne di bovino/manzo/pollo
• 1 fetta di burro
• 4 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva
• 1/2 cipolla
• 100 gr di funghi champignon
• 150 ml di panna
• 1 cucchiaio di paprika dolce 
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo q.b.

W LA PIZZZZAAAAAA!!!

Eh no, non potevo resistere a lungo senza fare una pizzettona buona!!! Alla fine ho ceduto e mi sono portata dall'Italia il lievito di birra! Evviva!!! W la pizza e w l'Italia!!!

Accompagnamento musicale per la preparazione: C'est la vie by Khaled, così ballate e cantate un po', che vi fa bene!

Preparazione pasta: 10 minuti.

Riposo pasta: circa 6 ore.

Cottura: 20 minuti (dipende dal forno, non dimenticatevi che io ho un forno agonia!)

Cosa serve per la pasta:

• 500 gr farina tipo 0
• 250 ml acqua, circa
• 5 gr lievito di birra disidratato
• 5 gr sale
• 1 cucchiaio di olio extra-vergine d'oliva

Pasta ai 4 formaggi!

Allora ritorniamo alle basi che non si sa mai, non dimentichiamoci che le cose semplici sono sempre le più buone! E poi non abbiamo sempre molto tempo per cucinare tra un corso e l'altro! Non sapete cosa cucinare ma volete riempirvi per bene? Avete aperto il frigo e avete trovato cose strane e indefinite? Allora questo primo fa al caso vostro!

Accompagnamento musicale per la preparazione: Lorde in Tenni Court, tranquilla e rilassante, ottima tra una lezione e l'altra!

Preparazione: 15 minuti.

Cosa serve:

• 80 gr di pasta
• 50 ml di latte
• 1 sottiletta
• parmigiano grattugiato q.b.
• 1/2 mozzarella
• formaggio rapé q.b. (eh cosa ci devo fare se qui non hanno il Galbanino?! Ora non mi cominciate anche voi con la storia "in Francia ci sono mille formaggi, perché devi comprare quello rapé?!", compro questo perché gli altri sono strani e puzzano e io non sono un'amante dei formaggi, uffa)
• sale grosso